Cá ngừ chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng đạm khá cao, không những thế thịt cá ngừ lại rất dai, ngon, chính vì vậy nó sẽ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU BÚN CÁ NGỪ
- Cá ngừ: 500g, bạn phải chọn cá ngừ còn tươi ngon để món bún cá ngừ ngon đúng chuẩn và đảm bảo dinh dưỡng.
- Hành lá, ớt sừng đỏ.
- Xoài sống bằm.
- Hành khô, tỏi: 50g
- Nước dừa tươi: 500ml.
- Bún.
- Rau sống ăn kèm bún cá ngừ: xà lách, rau thơm, giá đỗ.
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU BÚN CÁ NGỪ
– Cá ngừ: Cắt khoanh dày 1cm, rửa sạch, để ráo, ướp cá ngừ với một ít muối cho cá cứng, thơm ngon hơn.
– Hành lám, ngò tây: Nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành cắt dài 5cm, phần lá hành.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
THỰC HIỆN NẤU BÚN CÁ NGỪ
- Chiên cá hơi vàng, vớt ra cho ráo dầu.
– Phi thơm hành – tỏi băm nhỏ cùng nửa muỗng ớt bột, cho thơm, cà chua đã sơ chế vào, đảo nhẹ, nêm thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi trong 1 phút.
– Tiếp đó, bạn cho 500ml nước dừa tươi vào, đun sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, lưu ý, đối với món bún cá ngừ bạn nên nấu đậm đà một tí sẽ vừa miệng hơn khi dùng kèm bún và rau sống nhé. Đậy nắp nồi trong 10 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều các gia vị nấu kèm.
– Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành và một nửa phần hành lá, 1 muỗng tiêu bột, ớt thái lát vào, tắt bếp, độ nóng vừa nấu của món bún cá ngừ sẽ giúp hành lá,
– Bày cá ngừ ra tô, cho bún ra đĩa, trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món bún cá ngừ cho thêm phần đậm đà là bạn đã hoàn thành các bước nấu bún cá ngừ rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!
