Mô tả
Tôm khô – Loại thực phẩm được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình Việt
Tôm là loại động vật biển có giá trị dinh dưỡng cao và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho con người. Tôm khô được chế biến từ tôm sống, sau khi đánh bắt là chọn lọc tôm được phơi hoặc sấy khô đảm bảo giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng và bảo quản được lâu nhất. Vì lí do đó tôm khô dần là món ăn góp mặt thường xuyên trong các bữa ăn gia đình.
Đặc điểm của Tôm khô loại 1
Một con tôm ngon là tôm có thân chia thành từng khúc đều đặn thịt dày, có độ trơn vừa phải. Tôm khi lựa ra phơi khô phải còn tươi có màu xám đậm hoặc xanh đen tùy loại tôm được phơi khô. Sau khi sơ chế và đem đi phơi khô tôm sẽ chuyển sang màu đỏ au mà ta thường thấy. Tôm khô khi phơi đủ nắng sẽ có mùi thơm và cảm giác mặn mòi mùi biển, nếu có mùi tanh hay hôi thường là tôm bị hư hoặc phơi không đủ nắng.
Hàm lượng dinh dưỡng trong tôm khô
Trong 100g tôm khô có 70g đạm, cao hơn nhiều lần so với 100g tôm tươi bơi do quá trình chế biến làm thay đổi hàm luọng các chất. Chưa hết, các nghiên cứu khác còn cho thấy 100g tôm khô còn hơn cả thịt lợn nạc, thịt bò. Chi tiết hơn là cứ 100 gram thịt bò – 17,6g đạm , 100g thịt lợn nạc – 18,6g đạm. Không những thế, các chất khác như: phốt-pho, muối khoáng, can-xi và kẽm cũng rất cao. Với 1 người khoảng 70kg thì chỉ cần 100g tôm khô / ngày là thừa nhu cầu đạm. Vì thế tôm khô là thực phẩm có hàm lượng đạm có thể nói là cao nhất và các suy nghĩ về chất đạm trong thịt động vật cũng thay đổi và hiểu rõ hơn.
Cách bảo quản tôm khô khi đã sử dụng
Khi mua tôm khô về thì tôm được hút trong bịch chân không hoặc đóng trong chai thủy tinh để kín khí. Sau khi lấy ra sử dụng thì phần còn lại thường được bỏ vào hộp hoặc chai thủy tinh đóng kín nắp và bảo quản tủ đông ăn dần quanh năm. Lưu ý khi bảo quản tôm khô phải kín không để không khí lọt vào, vì lúc đó tôm khô bị hút hơi ẩm ra làm tôm trở nên cứng và mất đi vị ngon ngọt.
Giá tôm khô trên thị trường tầm bao nhiêu?
Giá tôm khô hiện nay khá là biến động. Nhiều khi khách hàng thường thắc mắc tại sao lại có sự chênh lệch và khác nhau giữa các nơi bán. Đơn giản giá tôm khô phụ thuộc vào 2 yếu tố là: Nguyên phụ liệu làm tôm và thương hiệu chế biến. Nguyên phụ liệu làm tôm: Tôm thẻ, tôm sú, tôm đất, tôm loại nhỏ có chất tạo màu hay không? Vậy nên khi mua Tôm khô quý khách nên chọn những nơi uy tín và nơi quen để mua sản phẩm chất lượng nhé
Liên hệ mua tôm khô xứ Phan
Xứ Phan nay đã nhận đặt hàng tại Tp.HCM và Hà Nội, chúng tôi nhận đơn và giao hàng tận nơi cho quý khách. Quý khách vui lòng liên hệ hotline để đặt hàng.
SĐT: 0974.942.369.
Địa chỉ: 772/14, Đường 21 tháng 8, Phường Đô Vinh, Tháp Chàm – Tp. Phan Rang – Tỉnh Ninh Thuận
